Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня: национальные рецепты от знаменитых поваров

Аннотация к книге “Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня: национальные рецепты от знаменитых поваров”

В книге собраны рецепты грузинской, армянской, азербайджанской и узбекской кухонь, созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов. Сочетание древних традиций и передовых технологий, поварского таланта и профессионального подхода к приготовлению национальных блюд превращает это издание в уникальный путеводитель по современной кулинарии наших южных соседей.
Все рецепты сопровождаются комментариями авторов, которые рассказывают об истории блюд, правилах выбора продуктов, тонкостях их обработки и приготовления.
Составитель Федотова Илона Юрьевна.